【DAIGOも台所】豚玉飯のレシピ・DAIGO・山本ゆり|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚玉飯

DAIGOも台所のレシピ・豚玉飯

豚玉飯

料理名 豚玉飯
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/1/31(金)
2025/1/31のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「豚玉飯」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『この味つけは、本当に水とオイスターソースだけですよね?なのにこんなに深い味わいになるなんて驚きです』とコメントしています。

豚玉飯の材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り) 100g
万能ねぎ 1本
オイスターソース 大さじ2
大さじ5
ご飯 適量
サラダ油 適量
卵液
3個
大さじ3
少量

豚玉飯の作り方・レシピ

  1. 万能ねぎは小口切りにし、豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  2. ボウルに卵液の卵(3個)を割り入れて溶きほぐし、水(大さじ3)・塩(少量)を加えて混ぜ合わせます。
  3. 器にご飯を盛り、フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2の半量を流し入れて半熟に仕上げ、ご飯にのせます。も
    う一度、同様に作ります。
  4. 3のフライパンにサラダ油を足して熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わったらオイスターソースと分量の水を加え、少しとろみがつくまで煮つめます。
  5. 3に4をたれごとかけ、万能ねぎをふります。

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