【水野真紀の魔法のレストラン】ふわふわ親子鍋焼きうどん
ふわふわ親子鍋焼きうどん
| 料理名 | ふわふわ親子鍋焼きうどん |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 小西雄大 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2025/1/29（水） |
2025/1/29の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、萬亀楼・小西雄大さんにより「ふわふわ親子鍋焼きうどん」のレシピが紹介されました。
ふわふわ親子鍋焼きうどんの材料(1人前)
| 鶏肉 | 100g |
| しめじ | 40g |
| 玉ネギ | 40g |
| 白菜 | 60g |
| 卵(全卵) | 1個 |
| 明太子 | 20g |
| 青ネギ | 適量 |
| 大根汁 | 100㏄ |
| 大根おろし絞り | 40g |
| ごま油 | 適量 |
| 冷凍うどん | 1玉 |
| 水溶き片栗粉 | 5㏄ |
調味料
| 水 | 400㏄ |
| しょうゆ | 35㏄ |
| みりん | 75㏄ |
| 塩 | 少々 |
ふわふわ親子鍋焼きうどんの作り方・レシピ
- 土鍋にごま油をひいて、鶏肉・白菜・玉ネギ・しめじを弱火で炒めます。
- 土鍋に水を加えます。
- しょうゆ・みりん・塩を加え味付けをして、冷凍うどんを入れて煮込みます。
- 卵を溶いて、水溶き片栗粉を合わせます。
- 大根おろしの水分を搾り、溶き卵と合わせます。
- 大根の搾り汁を土鍋に加えます。
- 溶き卵と大根おろしを合わせたものを土鍋に入れ、蓋をして火を止め1分半蒸します。
- 明太子をトッピングし、青ネギを散らして完成です。
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