【DAIGOも台所】蒸し豚とキャベツのからし味噌のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】蒸し豚とキャベツのからし味噌

DAIGOも台所のレシピ・蒸し豚とキャベツのからし味噌

蒸し豚とキャベツのからし味噌

料理名 蒸し豚とキャベツのからし味噌
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/2/6(木)
2025/2/6のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「蒸し豚とキャベツのからし味噌 」のレシピが紹介されました。『からし味噌に白みその甘みがしっかりと感じられますね。からしの刺激をやわらげていて、すごく食べやすいです』とコメントしています。

蒸し豚とキャベツのからし味噌 の材料(2人分)

豚バラ肉(かたまり) 300g
キャベツ 150g
青ねぎ 2本
いりごま(白) 大さじ1
適量
からし味噌(作りやすい分量)
白みそ 50g
砂糖 大さじ1
練りからし 大さじ1
粒マスタード 大さじ1/2
卵黄 1個
大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
小さじ2

蒸し豚とキャベツのからし味噌 の作り方・レシピ

  1. キャベツは4cm角、青ねぎは4cm長さに切り、蒸し皿に広げます。
  2. 豚バラ肉は1cm厚さに切り、しっかり筋切りをして1の上に並べ、薄く塩をふります。
  3. 蒸気の上がった蒸し器に2を入れて中火で6分蒸します。
  4. からし味噌の白みそ、砂糖、練りからし、粒マスタード、卵黄、酢、薄口しょうゆ、水を合わせ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  5. 3を器に取り分け、4のからし味噌をかけていりごまをふります。

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