【キューピー３分クッキング】えびマカロニグラタン
えびマカロニグラタン
| 料理名 | えびマカロニグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/2/7（金） |
2025/2/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「えびマカロニグラタン」のレシピが紹介されました。バターとパン粉ものせて焼くことで、コクをプラス！
えびマカロニグラタンの材料(2～3人分約12×17×高さ3.5㎝の耐熱の器2台分)
| えび(殻つき・無頭) | 12～14尾(250g) |
| マカロニ | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| マッシュルーム | 1パック(100g) |
| 塩、こしょう | 各少々 |
ホワイトソース
| バター、小麦粉 | 各40g |
| 牛乳 | 2+1/4カップ |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| パルメザンチーズ(おろす) | 15g |
| パン粉 | 大さじ1+1/2 |
| バター | 20g |
| 塩、油 |
えびマカロニグラタンの作り方・レシピ
- 玉ねぎは縦薄切りにします。マッシュルームはペーパータオルで汚れをふきとり、5㎜幅に切ります。
- えびは洗って殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを除き、長さを半分に切ります。
- 鍋に湯1ℓを沸かして塩小さじ1を入れ、マカロニを表示時間よりも2分長くゆでます。
- フライパンに油大さじ1/2、玉ねぎを入れて火にかけて炒め、しんなりとしたらマッシュルームも加えてしんなりとするまで炒めます。えびを加え、えびの色が変わったら、塩、こしょうをふって取り出します。
- ホワイトソースを作ります。フライパンをきれいにふき、バターを入れて火にかけ、半分ほど溶けたら小麦粉をふり入れて炒めます。さらっとしたら牛乳を一気に加え、底をこそげながら絶えず混ぜ、煮立ててとろみをつけます。生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜ、火を止めます。
- (4)、ザルに上げて湯をきったマカロニを加え、さっと混ぜます。
- 耐熱の器に流し入れ、パルメザンチーズ、パン粉をふり、バターを1㎝角に切って所々にのせます。220℃に予熱したオーブンで、こんがりと焼き色がつくまで20～25分焼きます。
POINT
香りがよく、うまみも足してくれるので、マッシュルームはぜひ入れて。ブラウンマッシュルームでもOKです
マカロニは表示時間より2分長くゆでるのがポイントです。ホワイトソースのからみがよくなります
バターとパン粉ものせて焼くことで、コクをプラスしながらこんがりとした焼き色をつけましょう
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