【あさイチ】テンペのしょうが焼きのレシピ・髙田寿子|おさらいキッチン        

【あさイチ】テンペのしょうが焼き

あさイチのレシピ・テンペのしょうが焼き

テンペのしょうが焼き

料理名 テンペのしょうが焼き
番組名 あさイチ
料理人 髙田寿子
放送局 NHK
放送日 2025/2/6(木)
2025/2/6のNHK【あさイチ】では、髙田寿子さんにより「テンペのしょうが焼き」のレシピが紹介されました。佐賀県白石町で作られている発酵食品「テンペ」を使い生姜焼き風に仕上げた一品。

テンペのしょうが焼きの材料(1人分)

テンペ 100g
片栗粉 適量
油 適量
A
甘口しょうゆ 100g
酒 100g
みりん 100g
おろししょうが 50g
しょうゆ麹 大さじ1

テンペのしょうが焼きの作り方・レシピ

  1. テンペを8等分くらいの食べやすい大きさにカットします。
  2. 表面に片栗粉をつけます。
  3. 多めの油をひいたフライパンで、弱火でこんがりと表面を焼きます。
  4. 焼けたらAの甘口しょうゆ 100g・酒 100g・みりん 100g・おろししょうが 50g・しょうゆ麹 大さじ1ををまぶします。

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