【男子ごはん】いかめし
いかめし
| 料理名 | いかめし |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/3/2（日） |
2025/3/2のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「いかめし」のレシピが紹介されました。『ご当地ごはんシリーズ第27弾 北海道』より
いかめしの材料(2人分)
| いか | 小2杯(約120g) |
| もち米 | 50g |
a
| 酒・みりん・しょうゆ | 各小さじ1 |
b
| 水 | 600㏄ |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒・みりん | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
いかめしの作り方・レシピ
- もち米は洗ってザルにあげて水気をきります。ボウルに入れ、aの酒・みりん・しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜます。
- いかは胴に指を入れて内臓を外して引き抜きます。
胴を洗って水気を拭き、キッチンペーパーを使って皮を剥きます。
1を半量ずつ入れ、胴の下の部分を爪楊枝で縫うように止めます。 - 鍋にbの水600㏄、しょうゆ大さじ3、酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を合わせて混ぜ、2を入れて強火にかけます。
落とし蓋をして沸いてきたら弱火で40分煮ます。 - 食べやすく切って器に盛ります。
