| 料理名 |
夢あじのあら汁 |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2025/3/1（土） |
2025/3/1の日本テレビ系【青空レストラン】では、「夢あじのあら汁」のレシピが紹介されました。
夢あじのあら汁の材料(4人分)
| 夢あじ(小) |
5尾 |
| 大根 |
150g |
| にんじん |
70g |
| だし昆布 |
適量 |
| 水 |
1500cc |
| 味噌 |
100～120g(塩味で調整) |
| 青ネギ |
適量 |
A
| おろししょうが |
1片分 |
| 味噌 |
大さじ2 |
| 片栗粉 |
大さじ1 |
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夢あじのあら汁の作り方・レシピ
- 鍋に昆布と水を入れておきます
- 夢あじは三枚におろし、アラ(頭と中骨)は素焼きしておきます
- 夢あじの身2尾分は一口大に切ります
- 夢あじの身3尾分は小さく切ってミンチにし、Aの材料のおろししょうが(1片分)・味噌(大さじ2)・片栗粉(大さじ1)・()とよく混ぜ合わせます
- 大根、にんじんはいちょう切りにします。青ネギは小口切りにします
- 1の鍋に焼いたアラ、大根、にんじんを入れて火にかけ、沸く直前で昆布を取り出し、そのまま煮ます
- 野菜が柔らかくなったら4を一口大の大きさにして入れて煮ます
- つみれに火が通ったら味噌を溶き入れます
- お椀によそい、青ネギを浮かべて完成です
