【なないろ日和!】春野菜のべっこう餡粥のレシピ・堀知佐子|おさらいキッチン        

【なないろ日和!】春野菜のべっこう餡粥

料理名 春野菜のべっこう餡粥
番組名 なないろ日和!
料理人 堀知佐子
放送局 テレビ東京
放送日 2025/3/4(火)
2025/3/4のテレビ東京系【なないろ日和!】では、堀知佐子さんにより「春野菜のべっこう餡粥」のレシピが紹介されました。

春野菜のべっこう餡粥の材料(2人分)

150g
芽キャベツ 3個
せり 1束
三つ葉 1束
アスパラガス 1束
菜花 2束
750ml
べっこう餡
出汁 100ml
醤油 少々
おろし生姜 20g
水溶き片栗 適量

春野菜のべっこう餡粥の作り方・レシピ

  1. 野菜を一口サイズにカットし蒸し焼きにします
  2. 1:5 米150g:水750gの割合で弱火で20分沸かします
  3. べっこう餡の出汁(100ml)・醤油(少々)・おろし生姜(20g)・水溶き片栗(適量)を全て混ぜ合わせ煮詰めます
  4. おかゆの上に蒸した野菜を乗せべっこう餡をかけたら完成です

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