【DAIGOも台所のレシピ】菜の花とあさりの蒸し煮 ・DAIGO        

【DAIGOも台所】菜の花とあさりの蒸し煮

DAIGOも台所のレシピ・菜の花とあさりの蒸し煮

菜の花とあさりの蒸し煮

料理名 菜の花とあさりの蒸し煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/3/6(木)
2025/3/6のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「菜の花とあさりの蒸し煮」のレシピが紹介されました。『う~ん、おいしい。菜の花があさりのだしをしっかりと吸っていますね。やさしい味の中に菜の花のほろ苦さも感じられて、ホッとする日本の味。という感じ』とコメントしています。

菜の花とあさりの蒸し煮の材料(2人分)

菜の花 200g
あさり 250g
えのきだけ 100g
油揚げ 1/2枚
木の芽 10枚
だし 250ml
100ml
薄口しょうゆ 小さじ2
適量
サラダ油 大さじ1

菜の花とあさりの蒸し煮の作り方・レシピ

  1. あさりは約3%の塩水に1時間つけて砂出しし、殻をこすり合わせて洗います。
  2. 菜の花は4cm長さに切り、えのきだけは半分に切り、油揚げは3cm長さ、1cm幅に切ります。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、あさり、菜の花、えのきだけ、油揚げを中火で炒め、菜の花がしんなりしたら酒を加え、蓋をして3分蒸し煮にします。
  4. 3にだし、薄口しょうゆを加えて味をみて塩で調え、器に盛り、木の芽を散らします。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所