【ノンストップ】カジキステーキのワカメ添えのレシピ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場|おさらいキッチン        

【ノンストップ】カジキステーキのワカメ添え

ノンストップのレシピ・カジキステーキのワカメ添え

カジキステーキのワカメ添え

料理名 カジキステーキのワカメ添え
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2025/3/18(火)
2025/3/18のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「カジキステーキのワカメ添え」のレシピが紹介されました。

カジキステーキのワカメ添えの材料(4人分)

カジキ(切り身) 4切れ
生ワカメ 200g
タマネギ 1/2個
塩・コショウ 各少し
A
小麦粉・すりゴマ(白) 各大さじ2
サラダ油 大さじ1
バター 20g
B
牛乳 1と1/2カップ
みりん・酒・片栗粉 各大さじ1
レモン(くし形切り) 1/2個
ミニトマト(半分に切る) 8個

カジキステーキのワカメ添えの作り方・レシピ

  1. ワカメはざく切りにし、タマネギは薄切りにします。
  2. カジキは水気をふいて塩、コショウをふり、混ぜ合わせたAの小麦粉・すりゴマ(白 各大さじ2)をまぶしつけます。
    POINT

    ゴマをまぶして風味を引き立てる

  3. フライパンにサラダ油を中火で熱して②を入れ、両面をカリッと焼いて取り出します。
  4. フライパンをきれいにしてバターを中火で溶かし、①を入れて塩、コショウをふり、炒めます。

    POINT

    生ワカメはバターで炒めてコクを出す

  5. しんなりしたら混ぜ合わせたBの牛乳(1と1/2カップ)・みりん・酒・片栗粉(各大さじ1)を加え、とろっとするまで煮つめ、塩、コショウで味を調えます。
    ③とともに器に盛り合わせ、レモン、ミニトマトを添えます。

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