【きょうの料理】鶏肉と野菜の煮込み

鶏肉と野菜の煮込み
料理名 | 鶏肉と野菜の煮込み |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 鈴木弥平 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2025/3/17(月) |
鶏肉と野菜の煮込みの材料(2~3人分)
鶏むね肉 | 1枚(250g) |
たまねぎ | 1コ(200g) |
にんじん | 1本(150g) |
セロリの軸 | 2本分(150g) |
ローリエ | 3枚 |
黒こしょう(粒/あれば) | 20枚 |
緑の万能ソース | 適量 |
鶏肉と野菜の煮込みの作り方・レシピ
- たまねぎは6等分のくし形に切ります。にんじんは乱切りにします。
セロリの軸は筋を取り、3cm長さに切ります。 - 鍋に1と鶏肉、水1.5L、ローリエ、黒こしょうを入れて強火にかけます。
煮立ったら弱火にし、15分間ほど煮ます。
火を止め、鶏肉を汁気をきってバットに取り出し、ラップをします。 - 2の鍋を弱火にかけ、にんじんが柔らかくなるまで10分間ほど煮ます。
鶏肉を食べやすく切って鍋に戻し、火を止めます。
器に具材と煮汁適量を盛り、緑の万能ソースをかけます。POINT
●「緑の万能ソース」=>レシピはこちら
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