【どさんこワイド179】きんぴら混ぜご飯
きんぴら混ぜご飯
| 料理名 | きんぴら混ぜご飯 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/3/17（月） |
2025/3/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「きんぴら混ぜご飯」のレシピが紹介されました。今一度きんぴらの作り方とともに、混ぜご飯という新しい食べ方をご紹介します。
きんぴら混ぜご飯の材料(4人分)
| ゴボウ太め | 1本 |
| 細切り昆布 | ひとつまみ |
| ニンジン | 50g |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| しょうゆ | 大さじ3杯 |
| てんさい糖 | 大さじ2杯 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
| きんぴら | 200g |
| ご飯 | 4膳 |
| 青のり | 適量 |
きんぴら混ぜご飯の作り方・レシピ
- ゴボウは水を当てながら、こすり洗いしてすぐに水に浸します。3〜4cm長さの斜め薄切りにしてから、千切りにして水に放し何度も水を取りかえながらすすぎ洗いします。
ニンジンも3〜4cm長さの千切りにします。 - 鍋に油を熱してゴボウを炒め、表面の色が変わったら昆布を加え、酒をふってフタをして10分ほど蒸し煮します。
ニンジンとしょうゆ、てんさい糖を加えて混ぜて、フタをして更に5分ほど蒸し煮してフタを取り、ツヤを出して白ゴマを加えて仕上げます。 - ご飯にきんぴらを混ぜ、青のりをあしらいます。
