【きょうの料理】わかめあん
わかめあん
| 料理名 | わかめあん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/3/19（水） |
2025/3/19のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「わかめあん」のレシピが紹介されました。トロっとしたわかめの口当たりがくせになる、和田家の人気メニュー。ご飯のほか、うどんや焼きそばにかけてもおいしい！
わかめあんの材料(3～4人分)
| カットわかめ(乾) | 5g |
| ねぎ(小口切り) | 1/2本分 |
| 鶏ひき肉(もも) | 300g |
A
| 水 | カップ1+1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ2 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
B
| かたくり粉・水 | 各大さじ1 |
| ご飯(温かいもの)・かいわれ菜(根元を切り落とす) | 各適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
わかめあんの作り方・レシピ
- フライパンにごま油を中火で熱し、ねぎを炒めます。香りがたったらひき肉を加え、塩をふって炒めます。
- ひき肉の色が変わったら、Aの水(カップ1+1/2)・みりん(大さじ1)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ2)とわかめを加えて煮ます。
わかめが十分に戻ったら弱火にし、しょうがを加えてなじませます。 - よく混ぜたBのかたくり粉・水(各大さじ1)を回し入れ、混ぜながら強めの中火にしてとろみをつけます。
器に盛ったご飯にかけ、かいわれ菜を添えます。
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