【DAIGOも台所】鯛のカルパッチョ バルサミコ風味のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鯛のカルパッチョ バルサミコ風味

DAIGOも台所のレシピ・鯛のカルパッチョ バルサミコ風味

鯛のカルパッチョ バルサミコ風味

料理名 鯛のカルパッチョ バルサミコ風味
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/3/17(月)
2025/3/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鯛のカルパッチョ バルサミコ風味」のレシピが紹介されました。『バルサミコ酢のドレッシングがすごくおいしい。鯛と一緒に野菜もたくさん食べられて、バランスがいいです』とコメントしています。

鯛のカルパッチョ バルサミコ風味の材料(2人分)

たい(刺身) 150g
いんげん 50g
玉ねぎ 30g
マッシュルーム 3個
ミニトマト 4個
ベビーリーフ 30g
バルサミコ酢 大さじ1
レモン汁 小さじ1
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

鯛のカルパッチョ バルサミコ風味の作り方・レシピ

  1. いんげんは熱湯に塩を加えてゆでます。
  2. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水につけて辛みを抜き、水気を取ります。
  3. マッシュルームは3mm幅に切り、ミニトマトは横半分に切ります。
  4. ボウルにバルサミコ酢を入れ、塩、こしょう、バージンオリーブ油大さじ2を混ぜます。
  5. 1を冷水に落として水分を取り、半分に切ります。
  6. 別のボウルに5、3、4の半量、2を加えて和えます。
  7. 器にたいを盛り、塩、こしょう、レモン汁、バージンオリーブ油適量をかけ、6とベビーリーフをのせ、残りの4を混ぜて全体にかけます。

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