帆立とジャガイモの甘辛煮
| 料理名 |
帆立とジャガイモの甘辛煮 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2025/3/19（水） |
2025/3/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
帆立とジャガイモの甘辛煮」のレシピが紹介されました。今回は肉じゃがの「肉」を「ホタテ」でアレンジしたようなレシピ。
帆立とジャガイモの甘辛煮の材料(2人分)
| ベビーホタテ |
100g |
| ジャガイモ |
2個 |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| ニンジン |
1/2本 |
| コンニャク |
1/2丁 |
| 油 |
大さじ1杯 |
| 水 |
カップ2杯 |
調味料
| しょうゆ・てんさい糖・酒 |
各大さじ2杯 |
| コショウ |
少々 |
帆立とジャガイモの甘辛煮の作り方・レシピ
- ジャガイモは、皮をむいて4等分にします。ニンジンはジャガイモより小さい乱切りに、玉ネギは太めの千切りにします。
コンニャクは塩もみをしてから、スプーンで小さめにそぎとります。
- 鍋に油を熱し、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、コンニャクを炒め、ベビーホタテ、調味料、水を加えて混ぜます。
ジャガイモが煮崩れる手前まで、フタをして中火で煮ます。
- 少しの煮汁を残して仕上げ、粗みじん切り唐辛子をふります。
