【DAIGOも台所】おあげ餃子
おあげ餃子
| 料理名 | おあげ餃子 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/3/26（水） |
2025/3/26のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「おあげ餃子」のレシピが紹介されました。『これまで食べたことがないギョウザ。お揚げがサクッとジューシーで、たっぷりのにらもおいしいですね』とコメントしています。
おあげ餃子の材料(2人分)
| 油揚げ(すし揚げ) | 4枚 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| にら | 100g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 30g |
| しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
あんの味つけ
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
にんにくじょうゆ
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| おろしにんにく | チューブの場合1cm |
| ラー油 | 適量 |
おあげ餃子の作り方・レシピ
- にらは3mm幅に切り、分量の塩をまぶして4～5分おき、玉ねぎは粗みじん切りにします。
- 油揚げはペーパータオルで油を押さえ、一辺を切り開いて袋状にします。
- 1のにらの水分を絞ります。
- 豚ひき肉に、あんの味つけのこしょう(適量)・しょうゆ(小さじ1)を加えて練り、にら、玉ねぎ、しょうがのみじん切りを混ぜ合わせ、片栗粉(大さじ1と1/2)を加えて混ぜ、4等分して2に詰め、平らに形を整えます。
- フライパンに1cmくらいのサラダ油を熱し、4の両面を中火で香ばしく揚げ焼きにします。
- にんにくじょうゆの砂糖(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ2)・おろしにんにく(チューブの場合1cm)・ラー油(適量)を合わせます。
- 5を取り出して油をきり、切り分けて器に盛り、6を添えます。
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