マーボー納豆豆腐
| 料理名 |
マーボー納豆豆腐 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2025/3/26（水） |
2025/3/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
マーボー納豆豆腐」のレシピが紹介されました。納豆は熱に弱いので火を止めてから加えます。味噌のうま味も発酵で、滋養になる一品。
マーボー納豆豆腐の材料(2人分)
| 小粒納豆 |
3パック |
| 絹ごし豆腐 |
1丁 |
| 長ネギ |
1/2本 |
| ショウガ |
1片 |
| ニンニク |
1片 |
| 油 |
大さじ1杯 |
| 湯 |
カップ1杯 |
調味料
| 味噌 |
大さじ3杯 |
| 酒 |
大さじ2杯 |
| てんさい糖 |
大さじ1杯 |
| 豆板醤 |
小さじ1杯 |
マーボー納豆豆腐の作り方・レシピ
- 納豆はよく混ぜて、粘りをだしておきます。絹ごし豆腐は1.5cm角に切り、長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。
- 調味料は混ぜ合わせておきます。
- フライパンに油を熱し、ショウガ、ニンニクを炒めて、香りが立ったら調味料の味噌(大さじ3杯)・酒(大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)・豆板醤(小さじ1杯)を加え、沸騰してから湯を入れ、豆腐を加えて温めます。
- 豆腐が温まったら、水溶き片栗粉を加え、トロミをつけて火を止めます。最後に納豆を加えて混ぜ合わせます。
