【DAIGOも台所】新じゃがの肉味噌煮のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】新じゃがの肉味噌煮

DAIGOも台所のレシピ・新じゃがの肉味噌煮

新じゃがの肉味噌煮

料理名 新じゃがの肉味噌煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/4/7(月)
2025/4/7のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「新じゃがの肉味噌煮」のレシピが紹介されました。『おいしいですね~。新じゃがを皮付きで丸ごと使っているから、これぞじゃがいも。という味。肉みそとすごく合いますね』とコメントしています。

新じゃがの肉味噌煮の材料(2人分)

新じゃがいも 300g(10~12個)
大さじ2
鶏ひき肉 100g
いんげん 30g
こんにゃく 1/2枚
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
煮汁
だし 400ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
白みそ 20g
赤だし用みそ 30g

新じゃがの肉味噌煮の作り方・レシピ

  1. 新じゃがいもは皮つきのまま耐熱皿に入れ、分量の水をふりかけてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  2. こんにゃくはスプーンでーロ大にちぎり、いんげんは半分に切ります。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉、こんにゃくを中火で炒め、鶏肉に火が通ったら煮汁のだし(400ml)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)、1を入れ、白みそ(20g)・赤だし用みそ(30g)を煮汁で溶いて加え、落とし蓋をして7分煮ます。
  4. 3にいんげんを加えて2分煮ます。
  5. 4の具材を器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかけます。

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