【どさんこワイド179】豚とゴボウのガーリックチャップ
豚とゴボウのガーリックチャップ
| 料理名 | 豚とゴボウのガーリックチャップ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/4/18（金） |
2025/4/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「豚とゴボウのガーリックチャップ」のレシピが紹介されました。食物繊維が豊富なゴボウをたっぷり頂けるレシピです。豚肉と合わせケチャップ味にしてポークチャップをイメージさせる味付けはご飯にピッタリ。
豚とゴボウのガーリックチャップの材料(4人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| 塩・コショウ・小麦粉 | 各少々 |
| 油 | 大さじ2杯 |
| ゴボウ中 | 2本 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ニンニク | 1片 |
調味料
| トマトケチャップ | 大さじ4杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| しょうゆ・てんさい糖 | 各大さじ1/2杯 |
豚とゴボウのガーリックチャップの作り方・レシピ
- 豚こま切れ肉は、塩、コショウをして小麦粉をまぶし、余分な小麦粉はおとしておきます。
ゴボウは縦に切り込みを入れ、ピーラーで笹がきにしてから、水にさらし、何度も水をかえてアク抜きをします。
玉ネギは千切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
調味料のトマトケチャップ(大さじ4杯)・酒(大さじ1杯)・しょうゆ・てんさい糖(各大さじ1/2杯)は合わせておきます。 - フライパンに多めの油を入れて豚肉を炒め、焼き色がついたら水を切ったゴボウ、玉ネギ、ニンニクを入れてフタをし、ゆっくり蒸し焼きにします。
- ゴボウに火が通ったら、合わせた調味料を加えて炒め合わせ、盛り付けて頂きます。
