レンジ蒸し鶏と春野菜のサラダ
| 料理名 |
レンジ蒸し鶏と春野菜のサラダ |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/4/22（火） |
2025/4/22のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンジ蒸し鶏と春野菜のサラダ」のレシピが紹介されました。電子レンジで作るあっさり味の蒸し鶏に、熱したごま油で風味アップ！
レンジ蒸し鶏と春野菜のサラダの材料(2人分)
| 鶏むね肉 |
1枚(250g) |
| 新たまねぎ |
1/2コ(100g) |
| みつば |
5本 |
A
| 塩 |
小さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| しょうが |
10g |
B
●ごま油
レンジ蒸し鶏と春野菜のサラダの作り方・レシピ
- 鶏むね肉(1枚(250g))は皮を除きます。皮があった面を下にして縦長に置き、中央から斜めに切り目を入れて開きます。
向きをかえ、反対側にも同様に切り目を入れて開きます。
耐熱皿に入れ、Aの塩(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)・酒(大さじ1)を順にふって、手ですり込み、約15分間おいて下味をつけます。
- 新たまねぎ(1/2コ(100g))は縦に薄切りにし、水に3分間さらし、ざるに上げて水気をきります。
みつば(5本)は3cm長さに切り、しょうが(10g)はせん切りにします。
- 1にふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分～3分30秒間かけます。
そのまま粗熱が取れるまでおきます。
- 肉に取りだし(蒸し汁は残しておく)、薄切りにします。
耐熱皿に戻し、蒸し汁をからめます。
- 器に2のたまねぎの1/2量、4の蒸し鶏を盛り、みつば、残りのたまねぎ、しょうがの順に盛ります。
- 小さめのフライパンにごま油大さじ2を入れ、中火で30秒～1分間熱します。
- 煙が出てきたら、火を止めてすぐに5にかけます。
Bの酢(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)をかけ、サックリと混ぜて食べます。
