【あさイチ】豆腐クリーム
豆腐クリーム
| 料理名 | 豆腐クリーム |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月26日（火） |
簡単！豆腐クリームを手作りで
ＮＨＫあさイチの番組冒頭では、最近話題の「豆腐クリーム」について取り上げていました。低カロリーで高たんぱく、そして低コスト！ヘルシーの上、カルボナーラやグラタン、ポテトサラダにと、アレンジの効く「豆腐クリーム」の作り方になります。
豆腐クリームの材料
| 木綿豆腐 | 半丁(150g) |
| 白みそ | 大さじ1/2 |
| 牛乳 | 20ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| にんにく | 1かけ |
豆腐クリームの作り方
1.木綿豆腐(半丁(150g))を電子レンジ(500W)で2分加熱する。キッチンペーパーをしいたザルにとり、粗熱をとる。
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2.にんにく(1かけ)は、茹でておく。
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3.ボウルに1の木綿豆腐、白みそ(大1/2)、牛乳(20ml)、塩(小1/4)、2のにんにくを入れる。ハンドブレンダーやフードプロセッサーで2～3分、かくはんする。
※ゆでたにんにくを加えて豆腐臭さを抑える。
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4.しっとりしたら、豆腐クリームの完成。
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パスタと合わせて「豆腐クリームのカルボナーラ」
●カロリー25%オフ
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「豆腐クリームのグラタン」
●カロリー34%オフ
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豆腐クリームにアンチョビを加えて、「バーニャカウダ風」
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豆腐クリームに酢を加えて、マヨネーズ風として、「ポテトサラダ」にもアレンジできます。
