【あさイチ】新しょうがとみょうがの甘酢漬け
新しょうがとみょうがの甘酢漬け
| 料理名 | 新しょうがとみょうがの甘酢漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺康啓 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月2日（火） |
甘酢に漬けてさっぱりと！
「たくさん送られてくる新しょうがを使った、おいしいレシピを教えて！」というお悩み・リクエストにお応えして、「新しょうがとみょうがの甘酢漬け」をＮＨＫあさイチでは作っておすすめしていました。甘酢に漬けるから、冷蔵庫で半年間は保存可能です。料理のアレンジも効くので重宝するレシピです。
新しょうがとみょうがの甘酢漬けの材料(作りやすい分量)
| 新しょうが(皮をむいて薄切り) | 180g |
| みょうが(縦半分に切る) | 6コ分 |
A
| 米酢 | カップ1 |
| 水 | カップ1/2 |
| きび糖 | 大さじ3 |
| 塩 | 一つまみ |
新しょうがとみょうがの甘酢漬けの作り方
1、鍋に湯を沸かし、新しょうが(皮をむいて薄切り 180g)とみょうが(縦半分に切る 6コ分)をサッとゆで、ざるにとる。
–
2、Aの
米酢 カップ1
水 カップ1/2
きび糖 大さじ3
塩 一つまみ
を小鍋に入れて煮立てる。
–
3、1の水(カップ1/2)けを軽く絞って、保存容器に入れ、2を注ぐ。
–
4、翌日まで漬けて、新しょうがとみょうがの甘酢漬けの完成。
※翌日から食べられる。
※冷蔵庫で半年間は保存可能
≪アレンジレシピ≫
●豚肉のさっぱり炒め⇒レシピはこちら
●きゅうりの薬味サラダ⇒レシピはこちら
