【あさイチ】きゅうりの薬味サラダ
きゅうりの薬味サラダ
| 料理名 | きゅうりの薬味サラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺康啓 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月2日（火） |
ざるうどんのトッピングにもおすすめ
「たくさん送られてくる新しょうがを使った、おいしいレシピを教えて！」というお悩み・リクエストにお応えして、「新しょうがとみょうがの甘酢漬け」など３品をＮＨＫあさイチでは作っておすすめしていました。ここでは、「きゅうりの薬味サラダ」の作り方です。冷えたざるうどんの上にトッピングするのもオススメ！
きゅうりの薬味サラダの材料(２人分)
| きゅうり | 2本 |
| 塩 | 適量 |
| 新しょうがとみょうがの甘酢漬け | 適量 |
| 青じそ(ちぎる) | 3枚分 |
| 香菜(シャンツァイ) | 2本 |
| オリーブ油 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
きゅうりの薬味サラダの作り方
1、きゅうり(2本)は斜め薄切りにして塩(適量)でもみ、30分間ほど置く。出てきた水分をしっかりと絞る。
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2、ボウルに青じそ(ちぎる 3枚分)とザク切りにした香菜(シャンツァイ 2本)、新しょうがとみょうがの甘酢漬け(適量)を漬け汁ごと入れる。
オリーブ油(適量)を加えてあえ、しょうゆ(適量)で味を調える。
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3、器に盛り、きゅうりの薬味サラダの完成。
冷えたざるうどんの上にトッピングもオススメ!
