【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 さっぱりみょうが大葉入り 豚のしょうが焼き
もこみち流 さっぱりみょうが大葉入り 豚のしょうが焼き
| 料理名 | もこみち流 さっぱりみょうが大葉入り 豚のしょうが焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年6月18日（木） |
さっぱりガッツリ豚肉の生姜焼き
「寮生活をしている高校野球男児です！さっぱりガッツリ食べられる料理教えてください」というリクエストに、速水もこみちさんが「さっぱりみょうが大葉入り 豚のしょうが焼き」を作っておすすめしていました。たっぷりの生姜で少しピリッと辛みがありつつ、みょうがと青じそのさわやかな風味でさっぱりといただけます。「間違いなくうまいです」と速水もこみちさんもおすすめの生姜焼きレシピ。
もこみち流 さっぱりみょうが大葉入り 豚のしょうが焼きの材料
| 豚ロース薄切り | 200g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| おろししょうが | 1片分 |
| おろしにんにく | 1/2片分 |
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| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 大葉 | 10枚 |
| みょうが | 2個 |
もこみち流 さっぱりみょうが大葉入り 豚のしょうが焼きの作り方
1、豚ロース薄切り(200g)は食べやすい大きさに切る。
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2、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、1の豚肉をこんがりと焼く。
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3、2に薄切りした玉ねぎ(1個)を加えて混ぜながら炒め、おろしにんにく(1/2片分)、おろししょうが(1片分)を加えて炒め合わせる。
しょうゆ(大2)、酒(大1)、みりん(大1)を加えて全体を絡めながら炒める。
※多めのしょうがで味にパンチをきかせる
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4、大葉(10枚)はせん切り、みょうが(2個)は半分に切って薄切りし、水にさらした後水気を取り、大葉とみょうがを混ぜ合わせる。
※たっぷりの薬味で さっぱりとした風味にする
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5、3を盛り付け4を上にのせて、さっぱりみょうが大葉入り 豚のしょうが焼きの完成。
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