【きょうの料理】ミニどら焼き
ミニどら焼き
| 料理名 | ミニどら焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飯塚 有紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月18日（木） |
プレゼント用にミニサイズのどら焼きを
【ほめられスイーツ】ということで、「ミニどら焼き」の作り方を紹介していました。どの年代の方にも好まれる和菓子の「どら焼き」を、今回は差し入れにもぴったりのミニサイズで作ります。生地のつくり方は「若あゆ」とほとんど同じです。
ミニどら焼きの材料(15コ)
| 卵 | 2コ |
| 砂糖 | 80g |
| 薄力粉 | 120g |
| 重曹 | 小さじ1/2 |
| 粒あん(市販) | 300g |
| サラダ油 | 適量 |
A
| はちみつ | 大さじ1 |
| 水 | カップ1/4 |
ミニどら焼きの作り方
1、ボウルに卵(2コ)を溶きほぐし、砂糖(80g)を加えて泡立て器でよくすり混ぜる。
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2、Aのはちみつ(大1)、水(カップ1/4)を加えて混ぜ合わせる。
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3、薄力粉(120g)と重曹(小1/2)を合わせてふるい入れ、粉けがなくなるまでよく混ぜ合わせる。なめらかになったら、ラップをして冷蔵庫で30分間休ませる。
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4、表面加工のしてあるフライパンを弱火にかけ、サラダ油(適量)を薄くひく。大さじ1杯分の生地を、2～3枚分ずつフライパンに流し入れる(直径6cmになる)。
※大さじを動かさずに真ん中にたらすようにすると、きれいな円形になる。
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5、表面にポツポツと気泡が出て、周りが乾いてきたら裏返し、1分間ほど焼く。これを繰り返して30枚焼き、冷ます。
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6、1枚に粒あん(市販 300g)をこんもりとのせ、もう1枚を重ねて軽くなじませて、ミニどら焼きの完成。
これを繰り返し、15コつくる。
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