【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 メキシカンタコス
もこみち流 メキシカンタコス
| 料理名 | もこみち流 メキシカンタコス |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月20日（月） |
クセになるピリ辛のタコス
「友達みんなで楽しく食べられるメニューをお願いします」というリクエストに、今、話題のメキシカンから「メキシカンタコス」を作っていました。「最高ですね。ガツンとくるミートソースの辛さがクセになります」と速水もこみちさんもオススメのタコスレシピです！
もこみち流 メキシカンタコスの材料
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 青唐辛子 | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 牛ひき肉 | 300g |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| チリパウダー | 小さじ2 |
| クミンパウダー | 小さじ1 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1 |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| トマトソース | 400g |
| 赤ワイン | 大さじ1 |
| 紫キャベツ | 2～3枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| タコシェル | 5〜6枚 |
| トマト | 1/2個 |
| チェダーチーズ | 60g |
| ブラックオリーブ(薄切り) | 2～3個分 |
| コリアンダー | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
もこみち流 メキシカンタコスの作り方
1、にんにく(1片)はみじん切り、赤唐辛子(1本)・青唐辛子(1本)は粗みじん切りにする。
※2種類の唐辛子で辛みのきいたメキシカンにする
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2、オリーブオイル(大1/2)を軽く熱したフライパンで、にんにく、牛ひき肉(300g)、唐辛子を炒め、Aの塩・こしょう(各少々)、チリパウダー(小2)、クミンパウダー(小1)、コリアンダーパウダー(小1)、パプリカパウダー （小1）、コンソメ顆粒 （小1）、トマトソース （400g）、赤ワイン（大1）を加えて味をととのえる。
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3、タコシェル(5〜6枚)に紫キャベツ(2～3枚)のせん切り、繊維に逆らって薄切りにした玉ねぎ(1/2個)、2をはさむ。
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4、種を取って1cm角に切ったトマト(1/2個)、ブラックオリーブ(薄切り 2～3個分)を(3)の上にのせ器に盛り付ける。
刻んだコリアンダー(適量)、チェダーチーズ(60g)の細切り、黒こしょう(適量)をちらし、お好みでオリーブオイル(適量)を回しかけて、メキシカンタコスの完成。
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