【あさイチ】レタスと刺身のスープ茶漬け
レタスと刺身のスープ茶漬け
| 料理名 | レタスと刺身のスープ茶漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田中伶子,中村奈津子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月3日（月） |
簡単お茶漬け
「夏休みの子どものお昼ご飯が悩みです。よいレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、「レタスと刺身のスープ茶漬け」を作っておすすめしていました。今回はレタスを使いますが、キャベツなどの葉でもおいしく作れるお茶漬けレシピです。
レタスと刺身のスープ茶漬けの材料(２人分)
| レタス | 1/3コ |
| みつば | 1/3ワ |
| 細ねぎ | 5本 |
| 白身魚の刺身 | 120g |
| 茶漬け用あられ(または白ごま) | 適量 |
| 温かいごはん | 茶わん2杯分 |
A
| 水 | カップ3 |
| 顆粒チキンスープの素(中国風) | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 酢 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
レタスと刺身のスープ茶漬けの作り方
1、レタス(1/3コ)は1cm幅に切り、みつば(1/3ワ)は2cm、細ねぎ(5本)は小口切りにする。
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2、鍋にAの水(カップ3)、顆粒チキンスープの素(中国風 小1)、塩(小1/2)、こしょう(少々)を入れ、ひと煮立ちさせてから、酢(小1)を加える。
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3、白身魚の刺身(120g)に軽く塩、こしょう(各分量外)をする。
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4、器に温かいごはん(茶わん2杯分)を盛り、レタスを敷いて刺身を広げ、中央にみつばをのせる。
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5、(2)を回しかけ、細ねぎ、茶漬け用あられ(または白ごま 適量)を散らし、ごま油(小1)をふり、レタスと刺身のスープ茶漬けの完成。
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