【PON！今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！】冷やし水餃子
冷やし水餃子
| 料理名 | 冷やし水餃子 |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月17日（月） |
冷やしても硬くならない
PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、ひんやり美味しい「冷やし水餃子」を作っていました。暑い夏にピッタリ！鶏ひき肉を使って、冷やしても硬くならない水餃子に仕上がります。
冷やし水餃子の材料(４人分)
| 鶏ひき肉 | 150g |
| キャベツ | 150g |
| 生姜(小) | 1かけ |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| コショウ | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
冷やし水餃子の作り方
1.キャベツ(150g)をみじん切りにし、分量外の塩(小1/3)をキャベツの1%(小1/4)をして揉み、水分が出てこなくなるまで水分をしぼる。
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2.鶏ひき肉(150g)に、塩(小1/3)とコショウ(少々)をし、しっかり捏ねる。
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3.みじん切りにした生姜(小 1かけ)としょうゆ(大1)とごま油(大1)を加えて混ぜ、水分を搾ったキャベツを加えてさらに混ぜ合わせる。
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4.餡が出来たら、餡を餃子の皮(20枚)でひだを作らず包む。
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5.熱湯で皮が透明になるまで4分程度茹で、透明になってきたら氷水にとり冷やす。
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6.器に盛り、冷やし水餃子の完成。
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