【キューピー３分クッキング】鶏肉のバジル炒め
鶏肉のバジル炒め
| 料理名 | 鶏肉のバジル炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月2日（水） |
お好みでバジルの量を増やして
フレッシュなバジルをたっぷりと使った炒め物「鶏肉のバジル炒め」の作り方の紹介です。鶏肉にナンプラーとオイスターソースで味つえけした、gp半がすすむ一品。お好みでバジルの量を増やしてもOK！
鶏肉のバジル炒めの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| 玉ねぎ | 1個(230g) |
| 赤ピーマン | 3個(180g) |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| バジル | 30g |
(合わせ調味料)
| ナンプラー | 大さじ1+1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
鶏肉のバジル炒めの作り方
1、鶏もも肉(2枚(500g))は余分な脂を除き、2cm大に切る。
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2、玉ねぎ(1個(230g))は1cm幅のくし形に切る。赤ピーマン(3個(180g))は縦半分に切って種を除き、縦1cm幅に切る。にんにく(1かけ)は叩きつぶしてからみじん切りにする。赤唐辛子(1本)は半分に切って種を除く。
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3、バジル(30g)は葉を摘んで粗く刻み、茎は3cm長さに切る。
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4、合わせ調味料の
ナンプラー 大さじ1+1/2
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
を混ぜ合わせる。
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5、フライパンに油(大1)を熱して鶏肉を入れて炒め肉の色が変わったら、にんにくと赤唐辛子を加えて炒める。
※鶏肉は表面がカリっとするまで焼きつけます。
香りが立ったら玉ねぎと赤ピーマンを加えて炒め合わせる。
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玉ねぎが透き通ったらバジルを散らし入れ、(4)の合わせ調味料を加えて手早く全体に炒め合わせる。
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6、器に盛り、鶏肉のバジル炒めの完成。
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