【ノンストップ】カボチャの煮物
カボチャの煮物
| 料理名 | カボチャの煮物 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
甘過ぎないカボチャ煮
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、和食おかずの定番「カボチャの煮物」の作り方を伝授！調味料には砂糖を加えず、かぼちゃ本来の甘みをいかしたレシピです。落とし蓋を使って、味を含ませるのもおいしさのポイント！
カボチャの煮物の材料(４人分)
| カボチャ | 1/2個 |
| だし汁 | 300cc |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| ミョウガ(小口切り) | 2個 |
カボチャの煮物の作り方
1.カボチャ(1/2個)は種とワタを取り除き、ところどころ薄く皮をむき、一口大に切る。
※部分的に皮をむくことで、味がよく染み込み、皮も剥がれにくい
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2.フライパンに1のカボチャ、混ぜ合わせただし汁(300cc)、しょうゆ(大2)、みりん(大2)を加えて中火にかける。
※かぼちゃの煮物はフライパンで作るべし
※煮汁に砂糖を入れるべからず
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3.煮立ったらアルミ箔で落とし蓋をし10分ほど煮て、中まで火を通す。
※落とし蓋で味を染み込ませる
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4.器に盛り、ミョウガ(小口切り 2個)をのせて、の完成。
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