【キューピー３分クッキング】豚肉のソテー おろし玉ねぎソース
豚肉のソテー おろし玉ねぎソース
| 料理名 | 豚肉のソテー おろし玉ねぎソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月5日（月） |
甘酸っぱい玉ねぎソースが決め手！
「豚肉のソテー おろし玉ねぎソース」の作り方のご紹介です。玉ねぎをすりおろした甘酸っぱい玉ねぎソースをからめていただきます。新米が美味しい時季にぴったり！ご飯がすすむ豚肉のソテーです。
豚肉のソテー おろし玉ねぎソースの材料(4人分)
| 豚肉(しょうが焼き用) | 12枚(約500g) |
(おろし玉ねぎソース)
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| キャベツ | 5～6枚(300g) |
| 塩、こしょう | 各少々 |
豚肉のソテー おろし玉ねぎソースの作り方
1、玉ねぎ(1/2個(100g))はすりおろしてボウルに入れ、おろしにんにく(小1/2)、しょうゆ(大3)、酢(大2)、酒(大2)、砂糖(小2)を加えて混ぜ合わせる。
※玉ねぎは丸ごとすりおろすのがおすすめ。
–
2、豚肉(しょうが焼き用 12枚(約500g))は筋切りし、焼く直前に小麦粉(分量外)を茶こしでふりかけて薄くつける。
※しょうが焼き用の豚肉で反り返らないように、筋切りをしておくこと。
※肉を焼く直前に小麦粉をうすくまぶします。
–
3、キャベツ(5～6枚(300g))は一口大に切る。フライパンに油(大1/2)を強火で熱し、キャベツを炒めて火が通ったら、塩、こしょう(各少々)をしてとり出す。
–
4、(3)のフライパンに油(大1/2)を足し、(2)の豚肉の半量を並べ入れ、両面を色が変わるまで焼いてとり出す。
残りも同様に油を熱し、焼いてとり出す。
–
5、火を止めてフライパンの脂をペーパータオルでふき、(1)のソースを入れる。豚肉を戻して強火にかけ、ときどき肉を返しながら、ソースがとろっとするまで火を通す。
–
6、器に(3)のキャベツを盛り、豚肉を盛って、豚肉のソテー おろし玉ねぎソースの完成。
※つけ合わせのキャベツにも玉ねぎソースがよく合います。
–
タグ：小林まさみ
