【キューピー３分クッキング】牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き
牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き
| 料理名 | 牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月09日（金） |
ミートソースとマッシュポテトを
「牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き」の作り方のご紹介。ひき肉をトマトソースで味つけしたミートソースの上に、マッシュポテトをのせて香ばしく焼き上げます。とろりとやわらかいマッシュポテトとミートソースと合わせていただきます。ホームパーティーのおもてなしにもピッタリ！
牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼きの材料(4人分)
| 牛ひき肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんにくのみじん切り | 小さじ2 |
| 赤ワイン | 大さじ1 |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 1缶(400g) |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
マッシュポテト
| じゃが芋 | 4～5個(600g) |
| バター | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 牛乳 | 1カップ |
| パルメザンチーズ | 大さじ5 |
| オレガノ(ドライ) | 大さじ1/2 |
牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼きの作り方
1、玉ねぎ(1個(200g))はみじん切りにする。フライパンに油（大1）を強めの中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒め、牛ひき肉(300g)を加えてポロポロになるまで炒め合わせる。
赤ワイン(大1)、トマトの水煮(カットタイプ 1缶(400g))、トマトケチャップ(大4)、塩(小2/3)、こしょう(少々 少々)を加えトマトをつぶしながら4～5分煮て水分をとばす。
※このミートソース、グラタンのほかにオムレツのソースやパンにサンドしてもおいしい。
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2、マッシュポテトを作る。じゃが芋(4～5個(600g))はきれいに洗い、ぬれたまま皮ごと1個ずつラップで包む。電子レンジ(500W)に6分かけ、返してさらに6～7分かけて火を通し、温かいうちに皮をむき、あれば芽も除く。
※マッシュポテトはやわらかさがおいしさのカギ、十分にやわらかくなるまで加熱し、じゃが芋が熱いうちにつぶして調味、牛乳を加えること。
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3、(2)をボウルに入れてマッシャーなどでしっかりつぶし、バター(大2)、塩(小1/3)、こしょう（少々）を加えて混ぜ、さらに牛乳(1カップ)を2回に分けて加えながら、なめらかに混ぜる。
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4、耐熱皿(26×20cm高さ5cm)に(1)を入れて広げ、マッシュポテトを所々にのせてから隅々まで広げ、全体にパルメザンチーズ(大5)をふる。
オーブントースターに入れ、こんがり焼き色がつくまで15～18分火を通す。
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5、焼き上がったら取り出し、オレガノ(ドライ 大1/2)をふり、焼き上がったらオレガノをふる。の完成。
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