【世界にひとつ ミラクルレシピ】海の香りのクリーミーガーリックソテー
海の香りのクリーミーガーリックソテー
| 料理名 | 海の香りのクリーミーガーリックソテー |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 秋元さくら |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月5日（土） |
牛乳でクリーミーに仕上げた肉野菜炒め
たっぷりのニンニクを使いますが、独特のニンニク臭はなく、後からふわっと感じるやさしい味付けに仕上がっています。牛乳とじっくり煮ることがポイント！
また、海苔の佃煮も加えて海の香りがたっぷり、クリーミーな肉野菜炒めでご飯もすすみます。
海の香りのクリーミーガーリックソテーの材料(４人分)
１
| ニンニク | 1房 |
| 牛乳 | 150ml～200ml |
２
| 海苔の佃煮 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
３
| バター | 20g |
| 豚ロース肉 | 200g |
| キャベツ | 1/4個 |
| ニンジン | 1/4本 |
| ピーマン | 1個 |
| 赤パプリカ | 1/4個 |
| もやし | 50g |
４
| 玉ネギ | 1/4個 |
海の香りのクリーミーガーリックソテーの作り方
1、鍋にニンニク（1房 ）を入れて、ニンニク（1房 ）が隠れるくらいまで牛乳（150ml～200ml ）を注ぎ、火にかける。沸騰手前のふつふつとする状態で約30分、常にニンニク（1房 ）が隠れるように牛乳（150ml～200ml ）を足しながらニンニク（1房 ）が柔らかくなるまで煮る。
ニンニク（1房 ）が柔らかくなったらヘラなどで潰し、ペースト状にする。
※牛乳でニンニクの臭み・辛みを抑える
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2、1に大さじ4と海苔の佃煮（大2 ）、酒（大1 ）を合わせてソースを作っておく。
※ニンニクと海苔のうま味でコクアップ！
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3、フライパンにバター（20g ）を熱し、溶けたら一口大に切った豚ロース肉（200g ）を入れて炒める。豚肉にほぼ火が入ったら食べやすい大きさに切ったキャベツ（1/4個 ）、ニンジン（1/4本 ）、ピーマン（1個 ）、赤パプリカ（1/4個 ）ともやし（50g ）を入れて炒め、(2)を混ぜ合わせる。
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4、器に盛って、水にさらしてから水気を切った玉ネギ（1/4個 ）のスライスを上にのせて完成。
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