【あさイチ】はんぺんヘルシーコロッケ
はんぺんヘルシーコロッケ
| 料理名 | はんぺんヘルシーコロッケ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 伊藤幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月13日（火） |
はんぺんのコロッケ
市販も！手作りも！コロッケ おいしさアップ大作戦ということで、コロッケを美味しく食べるコツや、破裂しない手作りのコロッケの作り方などを紹介していました。ここでは、カロリーオフ！「はんぺんヘルシーコロッケ」の作り方になります。2割ほどカロリーダウンできるコロッケレシピです。バッター液にマヨネーズを加えて、衣を軽く仕上げるところもポイント！
はんぺんヘルシーコロッケの材料(４コ分)
| はんぺん | 2枚 |
| たまねぎ(みじんぎり) | 1/3コ |
| 乾燥パン粉(または生パン粉) | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
(バッター液)
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
はんぺんヘルシーコロッケの作り方
1.ボウルにたまねぎ(みじんぎり 1/3コ)を入れる。はんぺん(2枚)を手でちぎりながら加え、手で潰すように混ぜる。
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2.たまねぎとはんぺんがなじんできたら4等分にして、小判形に成形する。
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3.(2)に小麦粉(大3)、かたくり粉(大1)、水(大4)、マヨネーズ(大1/2)を混ぜ合わせたバッター液、乾燥パン粉(または生パン粉 適量)の順に衣をつける。
※マヨネーズを加えることで、コクが出ておいしく、衣を軽く仕上げる効果がある
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4.フライパンに揚げ油を入れて180度に熱し、2コずつ入れて、きつね色になるまで揚げる。
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5.器に盛り、はんぺんヘルシーコロッケの完成。
