【ノンストップ】さといもと豚肉の照り焼き
さといもと豚肉の照り焼き
| 料理名 | さといもと豚肉の照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月21日（水） |
外はカリッと中はモチッと
ノンストップ！では、この時季、クックパッドで「里芋」が検索人気ワードというこで、「さといもと豚肉の照り焼き」の作り方を紹介。甘辛味にご飯がすすむ！と話題の殿堂入りレシピです。煮物などのいつもと違う食べ方で、旬の里芋をいただきましょう。
さといもと豚肉の照り焼きの材料(２～３人分)
| サトイモ(皮をむいてひと口大に切る) | 4個(約200g) |
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 片栗粉 | 大さじ2～3 |
| 万能ネギ(小口切り) | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
(A)
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
さといもと豚肉の照り焼きの作り方
1.サトイモ(皮をむいてひと口大に切る 4個(約200g))は耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で10分ほど加熱してやわらかくする。ゆでて火をとおしてもよい。
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2.1のサトイモと豚こま切れ肉(150g)に片栗粉(大2～3)をまぶす。
※片栗粉で外はカリッと中はモチッと
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3.Aの酒(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大2)、砂糖(大1と1/2)は混ぜ合わせる。
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4.フライパンにサラダ油(適量)を熱し、2の豚肉を焼く。肉が焼けたら2のサトイモを加え、少し炒める。
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5.3の合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒める。
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6.器に盛り、万能ネギ(小口切り 適量)をちらして、さといもと豚肉の照り焼きの完成。
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