野菜の巾着
| 料理名 | 野菜の巾着 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | タカコナカムラ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月26日（月） |
高値に負けない！野菜活用術ということで、ＮＨＫあさイチの冒頭では、野菜の賢い活用法を紹介。ここでは、野菜くずの「野菜だし（ベジブロス）」を使った「野菜の巾着」の作り方の紹介です。巾着の中の野菜は、にんじんや白菜、しめじなどなんでもOK！
| ベジブロス | 200ml |
| 油あげ | 3枚 |
| 野菜(にんじん、しめじ等なんでもOK) | 適量 |
| 長芋 | 50g |
| 薄口しょうゆ、みりん | 各25ml |
1.長芋(50g)をすりおろし、刻んだ野菜(にんじん、しめじ等なんでもOK 適量)を加え混ぜ合わせる。
2.半分に切った油揚げに1を詰めて、口をつまようじで閉じる。
鍋に、ベジブロス(200ml)と薄口しょうゆ、みりん(各25ml)を加えて弱火で13分煮る。
●「ベジブロス」 ⇒ 作り方はこちら
3.器に盛り、野菜の巾着の完成。
タグ：タカコナカムラ
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