大根の皮の酢じょうゆ漬け
| 料理名 | 大根の皮の酢じょうゆ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月18日（水） |
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズから、「大根」を使った料理を数品紹介。ここでは、大根の皮を使った「大根の皮の酢じょうゆ漬け」の作り方になります。これで、野菜を無駄にせず、常備菜にもなる重宝なレシピです。
| 大根の皮 | 10cm |
| 米酢・しょうゆ | 各大さじ1 |
| 赤とうがらし | 適量 |
1.大根の皮(10cm)を2cm四方に切り、保存容器に入れる。米酢・しょうゆ(各大1)、赤とうがらし(適量)を加えて混ぜる。
冷蔵庫におき、翌日から食べられる。
※1週間保存可能
タグ：大原 千鶴
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