【きょうの料理】カリフラワーがのごまみそ添えのレシピ・大原千鶴

【きょうの料理】カリフラワーがのごまみそ添え

カリフラワーがのごまみそ添え

【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「カリフラワー」を使った料理を紹介。ここでは、カリフラワーを生のままいただく「カリフラワーがのごまみそ添え」の作り方になります。塩気の強いみそディップで、カリフラワーの甘みが引き立つ一品です。

1.小房に分けたカリフラワー(50g)を縦に薄切りにして、器に盛る。

カリフラワーがのごまみそ添え 2.みそ(大2)、ごま油(大1/2)、すりごま(白大1)、水(小1)を混ぜ合わせる。

※塩気の強いみそで、甘みを引き立てる

3.１の器に2のディップを添えて、カリフラワーがのごまみそ添えの完成。

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