手巻きかぶらずし
| 料理名 | 手巻きかぶらずし |
| 番組名 | きょうの料理 |
| コーナー | おせち家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月29日（火） |
NHKでは、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのおせち早わざレシピを紹介。ここでは、「手巻きかぶらずし」の作り方になります。千枚漬けにブリの刺身をサンドした簡単にできる「手巻きかぶらずし」です。
| 千枚漬 | 10枚 |
| ブリの刺身(サク)(7～8㎜に切る) | 200g(10枚分) |
| 塩麹 | 10g～ |
| 柚子の皮(千切り) | 1コ分 |
| 柚子の果汁 | 1コ分 |
1、千枚漬(10枚)は、ペーパーで水気を取る。
2、千枚漬を広げ、上半分にブリの刺身(サク 7～8㎜に切る 200g(10枚分))をのせ、塩麹(10g～)をぬり、柚子の皮(千切り 1コ分)を散らし、手前を奥側に折る。
3、(食べやすい大きさに切り)器に盛り、手巻きかぶらずしの完成。柚子の果汁(1コ分)をかけていただく。
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