【おかずのクッキング】ほうれん草のにんにく炒め
ほうれん草のにんにく炒め
| 料理名 | ほうれん草のにんにく炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月9日（土） |
サッと作れて驚きのポイント！
土井善晴さんが旬のほうれん草を使って３品紹介。ここでは、シンプルにほうれん草を楽しむ「ほうれん草のにんにく炒め」の作り方になります。ほうれん草を炒め合わせる前にニンニクに塩をしておくところ、ほうれん草は水気の残ったまま加えること。この２つで定番の一品に！
ほうれん草のにんにく炒めの材料(２人分)
| ほうれん草 | 1/2束(120g) |
| にんにく | 小1片 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ほうれん草のにんにく炒めの作り方
1.ほうれん草(1/2束(120g))は根元に十字の切込みを入れて、よく洗って土などの汚れを落とし、食べやすく切る。にんにく(小1片)は叩いてつぶし、刻む。
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2.フライパンにサラダ油(大1)、にんにく、塩(小1/4)を入れて火にかけ、にんにくが色づけば、ほうれん草を水気を絞らずに水滴をつけたまま広げて焼き炒め、フライパンをあおって火を通す。
※サラダ油に塩を入れる
※ほうれん草に水気がついたまま炒める
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3.器に盛り、ほうれん草のにんにく炒めの完成。
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