【男子ごはん】イタリアン春巻き
イタリアン春巻き
| 料理名 | イタリアン春巻き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 上野樹里 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年1月03日（日） |
ココナッツオイルでお菓子感覚のつまみに
上野樹里さん、岡村隆史さんをゲストに迎えた新春２時間スペシャル。後半ではおつまみ男子ごはん！簡単＆おいしい絶品4品を紹介。ここでは、上野樹里さんによる「イタリアン春巻き」の作り方になります。トマトやパイナップルを巻いた、デザートのようなひと口春巻き。ココナッツオイルで揚げるところがポイントです！
イタリアン春巻きの材料(（4～5人分）)
| 春巻きの皮(小) | 10枚 |
| ココナッツオイル | 適量 |
| パイナップル(カットフルーツ) | 1パック |
| バジル(生) | 1パック |
| プチトマト | 8個 |
| モッツァレラチーズ | 100g |
| 塩 | 適量 |
| レモン | 適量 |
(a)
| 薄力粉、水 | 各大さじ1 |
イタリアン春巻きの作り方
1、(a)の薄力粉、水(各大1)を混ぜ合わせておく。
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2、プチトマト(8個)は4等分に切る。モッツァレラチーズ(100g)、パイナップル(カットフルーツ 1パック)は1.cm角に刻む。バジル(生 1パック)は葉をつまむ。春巻きの皮(小 10枚)を半分に切る。
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3、バジルで、トマト、モッツァレラチーズ、パイナップルを包み、春巻きの皮にのせて、閉じ口になる部分に1を塗って好みの形に巻く。
※パイナップルを入れることで、よりフルーティーに仕上がる
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4、鍋にココナッツオイル(適量)を入れて熱して溶かし、3を入れて中火で揚げる。固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。
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5、油をきって器に盛り、レモン(適量)、塩(適量)を添えて、イタリアン春巻きの完成。
