【あさイチ】ストック小豆
ストック小豆
| 料理名 | ストック小豆 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月19日（火） |
簡単、気軽に小豆を！
正月の時期を過ぎると急速にその存在感を失ってしまう、ちょっと悲しい食材「小豆（あずき）」に着目。小豆にもっと光を！ということで、手軽に手間暇かけず、おいしくいただくスゴ技を紹介。ここでは、「ストック小豆」の作り方になります。保温ボトルに洗った小豆を入れて、熱湯を加えるだけ！
ストック小豆の材料
| 小豆 | 75g |
| 湯 | 400ml |
ストック小豆の作り方
1.湯(400ml)を沸かします。
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2.小豆(75g)を洗い、保温ボトル(480ml)に入れます。
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3.熱湯を注いでふたをします。加熱ムラを防ぐため、軽く振り、横に寝かせて置くだけでOK。
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4.加熱の目安6～8時間で、ストック小豆の完成。
●ストック小豆は傷みやすいので、塩（小さじ1/2）をもみ込んで冷蔵庫に保存し、２～３日で使い切ってください。
●加熱が不十分だとおう吐や下痢の症状が出る場合もあります。
保温ボトルの性能や大きさで加熱時間に差があるため、慣れるまでは白い芯がないか確認してください。
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