【ノンストップ】かつおだし
かつおだし
| 料理名 | かつおだし |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 料理人 | 梅津有希子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月27日（水） |
ドリッパーで手軽にかつおだし
ノンストップ！では、毎日続く！体にいい！簡単だし生活とうことで、だし愛好家で著書「だし生活、はじめました。」のライター・梅津有希子さんが、「かつおだし」の作り方を紹介。すぐ下に落ちないタイプのドリッパーを使用します。1分蒸らして1杯分のかつおだしの出来上がり。日持ちが短めですが、すぐに作れるので手軽にだし生活をはじめられます。底に穴が開いたドリッパーの場合は、かつお粉がおすすめ！
かつおだしの材料(１人分)
| かつお節小分け袋 | 1袋(4.5g) |
| 湯 | 150cc |
かつおだしの作り方
1.すぐ下に落ちないタイプのドリッパーにフィルターを入れ、かつお節小分け袋(1袋(4.5g))を入れる。
お湯(150cc)を注ぎ、1分待つ(蒸らす)。
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2.1分後、湯を落とす。
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カツオ節を絞って、かつおだしの完成（写真：左側）。
※保存期間2日程度
●写真：右側は底に穴が開いたドリッパーの場合（下記参照）
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●底に穴が開いたドリッパーの場合⇒かつお粉を使用
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