【おかずのクッキング】クリーミートマトスパゲティ
クリーミートマトスパゲティ
| 料理名 | クリーミートマトスパゲティ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月12日（土） |
夏に食べたい、さっぱりクリームパスタ
生クリームやチーズを使わずに短時間で仕上げます。牛乳と小麦粉で後味が軽いクリームソースに、フレッシュなトマトの酸味をプラスしています。簡単でさっぱり！旨口のクリームソースが、夏にピッタリです。トマトは、粗く刻んで大きいものは具として、小さいものはソースとしていただきましょう。
クリーミートマトスパゲティの材料(２～３人分)
| トマト | 1個（200g） |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 生姜 | 20g |
| ニンニク | 1片 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| スパゲティ（太め） | 200g |
クリーミートマトスパゲティの作り方
下ごしらえ
トマト（1個(200g) ）はヘタを除いて粗く刻む。
鶏ひき肉（100g）は、塩(小1/2)をまぶす。
生姜（20g ）は洗って、皮つきのまま叩いて粗く刻む。ニンニク（1片 ）は叩いて粗く刻む。
麺を茹でる
熱湯に塩(湯量の1%)、スパゲティを入れて少し固めにゆでる(表示の1分前)。
※少しかために茹でて麺にソースを吸わせる
具を炒める
フライパンにサラダ油（大2 ）、生姜、ニンニクを入れて中火にかける。
ニンニクの香りがたってきたら鶏肉を入れ、広げて焼き炒め、火を通す。
ソースを作る
小麦粉（大2 ）を加えて炒りつけ火を通す。
トマトを加えて混ぜる。
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熱くなったところに牛乳（1/2カップ ）を2回に分けて加えて伸ばす。
※牛乳は鍋中が沸騰したところに加えましょう
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味をみて塩(小1/2)、こしょうを補いソースの出来上がり
※牛乳と小麦粉で軽いソースが出来る
仕上げる
茹でたてのスパゲティの湯をきり、フライパンのソースに合わせ鍋返しして馴染ませて絡める。
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器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添えて完成
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