【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ベーコンときのこのガレット
もこみち流 ベーコンときのこのガレット
| 料理名 | もこみち流 ベーコンときのこのガレット |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月29日（金） |
パリジェンヌのような朝ごはん
「朝が楽しみになるカフェな朝ごはんを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「ベーコンときのこのガレット」を作ってパリジェンヌのようなオシャレな朝ごはんをおすすめ！ベーコンとカマンベールチーズの塩気とコクがおいしい！
もこみち流 ベーコンときのこのガレットの材料(2枚分)
| ベーコン(ブロック) | 100g |
| しめじ | 1/2パック |
| まいたけ | 1/2パック |
| バター | 大さじ1 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| カマンベールチーズ | 80g |
| うずら卵 | 10個 |
| タイム(フレッシュ) | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
A
| そば粉 | 50g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 薄力粉 | 10g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 150ml |
| 溶かしバター | 10g |
もこみち流 ベーコンときのこのガレットの作り方
1、ベーコン(ブロック 100g)は1cm角の棒状に切り、しめじ(1/2パック)、まいたけ(1/2パック)は石づきを取りさく。
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2、フライパンにオリーブオイル(適量)を流し、1を炒め、塩・こしょう(各少々)、バター(大1)、パセリ(みじん切り 適量)を加えて味をととのえる。
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3、ボウルにAの
そば粉 50g
塩 ひとつまみ
薄力粉 10g
卵 1個
牛乳 150ml
溶かしバター 10g
を入れて混ぜ合わせる。
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4、フライパンに薄くバター(分量外・適量)を塗り、3の生地の1/2量を流し、フライパンをかたむけながら全体に生地を広げ、2を等分して乗せ四隅を折り、カマンベールチーズ(80g)を1cm角程度に切って乗せ、うずらの卵(1個)を割り入れ、蓋をして、2〜3分蒸し焼きにする。
※生地は出来るだけ薄く広げて焼く
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5、(4)を盛り付け、タイム(フレッシュ 適量)を乗せ、黒こしょう(少々)を散らしお好みでオリーブオイル(分量外・適量)を回しかけて、ベーコンときのこのガレットの完成。
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