【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 グリーンサラダとブルーチーズ
もこみち流 グリーンサラダとブルーチーズ
| 料理名 | もこみち流 グリーンサラダとブルーチーズ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月2日（火） |
ブルーチーズがアクセント！
「ブルーチーズを使った最高においしいレシピをよろしくお願い」というリクエストに速水もこみちさんが、「グリーンサラダとブルーチーズ」を作っておすすめ！ルッコラやベビーリーフなど6種類もの緑色野菜をちぎったブルーチーズと合わせた簡単で絶品のサラダです。
もこみち流 グリーンサラダとブルーチーズの材料
A
| ベビーリーフ | 1/2パック |
| カラーほうれん草 | 1パック |
| リーフレタス(ギザギザのもの) | 2～3枚 |
| ルッコラ | 3〜4株 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| エンダイブ | 1/4株 |
B
| レモン汁 | 1/2個分 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| ゴルゴンゾーラチーズ | 100g |
もこみち流 グリーンサラダとブルーチーズの作り方
1、Aのベビーリーフ(1/2パック)、カラーほうれん草(1パック)、リーフレタス(ギザギザのもの 2～3枚)、ルッコラ(3〜4株)、イタリアンパセリ(適量)、エンダイブ(1/4株)を洗ってスピナーに入れて水気を取る。
※6種類もの緑色野菜を使いそれぞれの食感を楽しむ
–
2、Bの
レモン汁 1/2個分
オリーブオイル 大さじ3
塩・こしょう 各少々
白ワインビネガー 大さじ1
をボウルに入れて和え、ドレッシングを作る。
–
3、(1)を器に盛り付け、ゴルゴンゾーラチーズ(100g)をちぎって散らし、2のドレッシングをかけ、レモンの皮(分量外・適量)のすりおろしを散らして、グリーンサラダとブルーチーズの完成。
※ブルーチーズは数多く散らしアクセントにする
タグ：速水もこみち
