【キューピー３分クッキング】白木くらげ、なつめ、クコの実のスープ＆2色木くらげの甘いスープ
白木くらげ、なつめ、クコの実のスープ＆2色木くらげの甘いスープ
| 料理名 | 白木くらげ、なつめ、クコの実のスープ＆2色木くらげの甘いスープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 後藤 ウィニー |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月6日（土） |
台湾で人気の木くらげデザート
いま台湾で人気の木くらげデザート、「白木くらげ、なつめ、クコの実のスープ」と「2色木くらげの甘いスープ」の作り方を紹介。食物繊維が豊富で低カロリーな木くらげは美容にいいと大人気。2品とも夏は冷たくして食べるのがおすすめです。
白木くらげ、なつめ、クコの実のスープ＆2色木くらげの甘いスープの材料(4人分)
(白木くらげ、なつめ、クコの実のスープ)
| 白木くらげ | 10g |
| なつめ | 12個 |
| クコの実 | 大さじ2 |
| りんご | 1個 |
| 氷砂糖 | 100g |
| 水 | 4カップ |
(2色木くらげの甘いスープ)
| 黒木くらげ | 20g |
| 水 | 4カップ |
| 黒砂糖(粉) | 120g |
| 白木くらげ | 10g |
白木くらげ、なつめ、クコの実のスープ＆2色木くらげの甘いスープの作り方
白木くらげ、なつめ、クコの実のスープを作る
1、白木くらげ(10g )は水につけてもどし(約80gになる)、石づきを除き、食べやすい大きさにちぎる。
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2、なつめ(12個)は水で洗い、縦に切り目を入れて種を除く。クコの実(大2)は水で洗う。りんご(1個)は皮をむき、芯を除いて16等分のくし形に切る。
※りんごの代わりに秋は梨など、季節のフルーツを組み合わせるとよい。
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3、鍋に(1)、(2)を入れ、細かく砕いた氷砂糖(100g)と水(4カップ)を加えて火にかける。煮立ったらアクをとりながら、弱火で30分ほど煮る。味をみて、好みの甘さにととのえる。
※夏は冷やして食べるのがおすすめ。
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2色木くらげの甘いスープを作る
1、黒木くらげ(20g)、白木くらげ(10g )はどちらも水につけてもどす(黒木くらげは約200g、白木くらげは約80gになる)。
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2、黒木くらげは石づきを除き、ミキサーに水(4カップ)とともに入れて粒がなくなるまでまわす。
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3、白木くらげは石づきを除き、花のような形に4等分にちぎり、さっと湯に通す。
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4、(2)を鍋に移して黒砂糖(粉 120g)を加え、火にかけてひと煮する。
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5、器に盛り、白木くらげをのせて、2色木くらげの甘いスープ（写真左）の完成。
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