【きょうの料理ビギナーズ】トマトと卵の炒め物
トマトと卵の炒め物
| 料理名 | トマトと卵の炒め物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
シンプルで素朴な味わい
おうちで極上！中国料理ということで、「トマトと卵の炒め物」の作り方の紹介です。材料はトマトと卵の２つ食材レシピ。シンプルですが飽きのこない素朴な味わいで、中国で最も親しまれている家庭料理の一つです。
トマトと卵の炒め物の材料(2人分)
| トマト | (小)2コ(150g) |
| 卵 | 4コ |
合わせ調味料
| 顆粒チキンスープの素(中国風) | 小さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 少々 |
| 粉ざんしょう | 少々 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
[常備品]サラダ油
トマトと卵の炒め物の作り方
1.トマト((小)2コ(150g))は包丁で皮をむき、一口大に切る。卵(4コ)は溶きほぐす。合わせ調味料の顆粒チキンスープの素(中国風 小1と1/2)、砂糖(小1/2)、しょうゆ(少々)、粉ざんしょう(少々)、しょうが(みじん切り 小1)は混ぜ合わせておく。
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2.フライパンにサラダ油(小2)をひいて中火で熱し、1の溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜながら、半熟状になるまで炒めて取り出す。
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3.2のフライパンにサラダ油(小2)を足してしょうがを炒め、香りがたってきたら1のトマトを加えて炒める。
やや形が崩れてきたら2を戻し入れ、合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。
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4.器に盛り、トマトと卵の炒め物の完成。
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