【きょうの料理ビギナーズ】厚揚げの高菜炒め
厚揚げの高菜炒め
| 料理名 | 厚揚げの高菜炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月10日（水） |
ご飯にのせて食べてもおいしい！
おうちで極上！中国料理ということで、「厚揚げの高菜炒め」の作り方の紹介です。高菜漬けのうまみと塩けをいかした一品。厚揚げに高菜漬けのうまみをたっぷり吸わせて、２つ食材で作れるシンプルな簡単レシピ。そのままはもちろん、ご飯にのせて食べてもおいしい！
厚揚げの高菜炒めの材料(2人分)
| 厚揚げ | 1枚(200g) |
| 高菜漬け(市販) | 120g |
| しょうが(せん切り) | 大さじ1 |
A
| 顆粒チキンスープの素(中国風) | 大さじ1弱 |
| 砂糖 | 小さじ1弱 |
[常備品]サラダ油/こしょう
厚揚げの高菜炒めの作り方
1.高菜漬け(市販 120g)は粗みじん切りにし、汁けをしっかり絞る。
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2.フライパンにサラダ油(大1)としょうが(せん切り 大1)を入れ、中火にかけて炒める。香りがたってきたら、1を入れ、厚揚げ(1枚(200g))を手でくずしながら加え、手早く炒め合わせる。
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3.Aの顆粒チキンスープの素(中国風 大1弱)、砂糖(小1弱)を加えてからめるように混ぜ、火を止めてこしょう(少々)をふる。
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4.器に盛り、厚揚げの高菜炒めの完成。
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