【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】白菜とベーコンの焼き春巻き
白菜とベーコンの焼き春巻き
| 料理名 | 白菜とベーコンの焼き春巻き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 神戸蘭子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月16日（火） |
揚げずに焼いておいしい春巻き
楽らくクッキング（白菜）ということで、「白菜とベーコンの焼き春巻き」の作り方のご紹介です。揚げずに焼いておいしい春巻きです。「ビールに合いますねぇ。うわぁ、さつまいもを感じた。なんで。大丈夫かなぁと思ったんですけど、玉ねぎも感じる。白菜の軸ですね。軸がトロトロで甘い。これはいける。言うことない一品になりました。」と上沼恵美子さん。
白菜とベーコンの焼き春巻きの材料(２人分)
| 白菜 | 400g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ベーコン | 40g |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 春巻きの皮 | 6枚 |
| 油 | 適量 |
のり
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
白菜とベーコンの焼き春巻きの作り方
1、白菜(400g)は繊維に逆らって1cm幅に切り、耐熱皿に入れて塩(小2/3)をまぶし、ラップをかけて600Wの電子レンジで7分加熱する。
※白菜は塩をまぶして電子レンジで加熱する。
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2、ベーコン(40g)はみじん切りにする。
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3、(1)を取り出して熱いうちにベーコン、砂糖(小2/3)、片栗粉(大2)、ごま油(小1)を混ぜて6等分する。
※白菜が熱いうちに片栗粉を混ぜる
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4、のりの小麦粉(大1)と水(大1)を混ぜ合わせ、春巻きの皮(6枚)に(3)をのせて平たく包み、のりで閉じる。
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5、フライパンに多めの油（適量）を熱し、(4)を並べて片面2〜3分ずつ、弱火で焼く。
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6、(5)を器に盛り、白菜とベーコンの焼き春巻きの完成。
